Dysgueusie : symptômes, causes, diagnostic et traitement

Modification du sens du goût

La dysgueusie est un trouble du goût qui donne aux aliments un goût étrange. Dans la plupart des cas, cette altération du goût disparaît d’elle-même.

La dysgueusie peut être déclenchée par un virus comme le COVID-19 ou le rhume. Cela peut également être un effet secondaire de la chimiothérapie ou d’autres médicaments. La dysgueusie est fréquente pendant la grossesse et avec certaines carences vitaminiques. Cela disparaît généralement une fois la cause sous-jacente résolue.

La dysgueusie n'est ni dangereuse ni mortelle, même si elle a un impact sur votre qualité de vie.

Cet article traite des symptômes et des causes de la dysgueusie. Il explique également comment la dysgueusie est diagnostiquée et traitée.

Votre sens du goût est activé en permanence, mais il est plus sensible pendant que vous mangez et environ une heure après avoir mangé.

Le goût est médié par les récepteurs gustatifs de votre bouche. Les récepteurs signalent le nerf facial (nerf crânien sept), le nerf glossopharyngé (nerf crânien neuf) et le nerf vague (nerf crânien 10). Ces nerfs envoient des signaux à la zone sensorielle de votre cerveau, vous permettant de reconnaître le goût. La sensation gustative suscite généralement une réponse positive, négative ou neutre.

Une perturbation de votre sens du goût peut résulter d’un dommage ou d’une altération de n’importe quelle partie de cette voie.

Une altération du goût peut vous affecter pendant que vous mangez ou buvez et même lorsque vous ne le faites pas. Certaines personnes se plaignent d’un goût métallique, d’un goût amer, d’un goût salé ou d’un goût désagréablement sucré.

La dysgueusie peut interférer avec votre plaisir de manger tout ou partie des aliments, mais elle provoque rarement des nausées. Et la dysgueusie provoque souvent une aversion pour certains aliments.

Avec la dysgueusie, vous pouvez également ressentir d'autres symptômes. Ces symptômes sont généralement liés à la cause de votre dysgueusie et ne sont pas causés par une distorsion du goût.

Les symptômes associés comprennent :

Dysgueusieest un sens du goût déformé.

Agueusiec'est une perte totale de goût.

Anosmieest une perte partielle ou totale de l’odorat, qui peut également affecter votre sens du goût.

Il se retournac'est quand des choses qui ont habituellement bon goût ont soudainement un goût désagréable.

Hypogueusiec'est quand vous avez du mal à goûter les saveurs sucrées, acides, salées ou amères.

Phantogeusiec'est lorsque vous goûtez quelque chose d'amer ou de métallique en mangeant quelque chose qui ne devrait pas contenir ces saveurs.

Les personnes atteintes de reflux gastro-œsophagien éprouvent souvent une altération du goût lorsque l'acide gastrique remonte dans la gorge. Cela peut donner aux aliments un goût métallique.

Il existe de nombreuses causes de dysgueusie. Certains d’entre eux sont liés à des changements dans la bouche, comme une bouche sèche, des problèmes dentaires ou une chimiothérapie, tandis que d’autres sont basés sur des changements dans les aspects neurologiques de la sensation gustative, comme la grossesse et les migraines.

Les causes temporaires courantes de dysgueusie comprennent :

Il existe des centaines de médicaments qui peuvent provoquer une dysgueusie. Cependant, la prise de médicaments pouvant provoquer une distorsion du goût comme effet secondaire ne signifie pas nécessairement que vous développerez une dysgueusie. Vous pouvez développer une dysgueusie avec seulement quelques doses, ou elle peut apparaître soudainement après avoir pris le médicament pendant des années.

Certains des médicaments associés à la dysgueusie comprennent :

Il existe un certain nombre de conditions médicales qui entraînent une altération du sens du goût. Plusieurs des conditions médicales qui interfèrent avec la sensation gustative interfèrent également avec l’odorat, et il peut être difficile de distinguer lequel de ces sens est altéré.

Les maladies médicales courantes associées à une altération de la sensation gustative comprennent :

La maladie d'Alzheimer et d'autres formes de démence peuvent entraîner une altération du sens du goût. Les personnes atteintes de démence développent parfois de nouvelles préférences alimentaires, qui peuvent inclure le fait d’aimer les aliments qu’elles n’aimaient pas auparavant ou de ne pas aimer les aliments qu’elles aimaient autrefois.

L’exposition à des toxines chimiques peut altérer votre sens du goût. Les produits chimiques présents dans les pesticides, les cosmétiques, les détergents et les environnements industriels peuvent pénétrer dans votre système par la peau, la bouche ou les voies nasales.